搅拌系统通过PLC控制各部分配料系统的动作指令从而全自动完成食品物料的输送、配比、混合搅拌、运输等各道工序，主要由2根搅龙、定刀、动刀、箱体、出料口和称重模块等部分组成的卧式混合搅拌机。搅龙(2根搅龙水平布置)是搅拌机的主要丁作部件，电机传递动力通过搅龙轴带动螺旋套筒旋转；在搅龙的螺旋套筒上焊接有螺旋叶片，其螺旋叶片安装有可拆卸星型刀片；料箱箱体内两搅龙之有一横梁，横梁边缘均匀分布安装有呵拆卸定刀，利用星型刀片与定刀之间相对运动形成剪切面，从而实现对物料剪切加工。

混合搅拌机采用全新双搅龙螺旋叶片对中设计，实现了轴向水平搅拌与物料圆周运动等多向循环，混合形式包括多种混合过程。在搅拌过程中，混合在搅龙螺旋叶片的作用下，物料从料箱两端4个方位同时向搅拌机中间位置成螺旋线状向前运动，即在轴向水平输送的同时伴随着圆周方向的翻滚运动。两根反向旋转的绞龙轴带动两搅龙螺旋叶片相对旋转运动，使混合实现切向和轴向的复合运动。搅龙叶片上均匀分布的动刀与两搅龙轴中间安装的定刀相对运动形成剪切面，从而对长草进行剪切和揉搓加工。随着双螺旋搅龙的不断旋转，料厢内搅龙两端在螺旋叶片的作用下向搅龙中间段运动，当搅龙中间段物料堆积到一定高度时形成纵向落差，由物料自重克服摩擦力与内聚力而自由落下，或沿混合搅拌机内壁向下滑移，形成扩散。落下的物料又与料箱底部物料混合，混合物料在轴向翻滚运动形成交叉混合运动，实现了混合在料箱内的对流和挤压，从而使粒度、质量以及含水率差别较大的不同种物料在料箱内充分相互滑移和渗透。在两搅龙轴同时旋转工作时实现料箱内三维空间上立体轮回多循环搅拌运动，并在不断被剪切、揉搓、扩散、搅拌作用下快速均匀混合，有效防止混合产生结拱现象，使更加蓬松，保障了的适口性。